Турецкое блюдо "İmam bayıldı" переводится как "имам упал в обморок". Это не суп и не рыба, а сытная закуска из баклажанов.Блюдо представляет собой фаршированные томатами, луком и чесноком баклажаны, тушеные в оливковом масле. Подают его холодным, как мезе. В Османской империи его подавали при дворе, сегодня оно есть в меню уличных закусочных и ресторанов высокой кухни.Существует две легенды о названии. По одной версии, имам потерял сознание от восхищения вкусом блюда, которое приготовила его новая жена. По другой - он упал в обморок, узнав, сколько дорогого оливкового масла было потрачено на готовку.Несмотря на растительный состав, блюдо очень сытное. В Турции его часто заказывают как закуску комнатной температуры, чтобы оценить насыщенный аромат масла, лука и томатов.
